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Zutaten (für 4 Personen):
Kichererbsen-Salat mit Melone

  • 250 g getrocknete Kichererbsen
  • 4 EL Olivenöl
  • 1 EL Tomatenmark
  • 800 g Zuckermelone
  • 3 EL Limettensaft
  • Salz
  • Zucker
  • 2 Stiele Minze
  • 10 Stiele Koriander
  • 1 rote Zwiebel
  • ½ bis 1 rote Chilischote

Kichererbsen in einer großen Schüssel mit reichlich Wasser bedecken und mindestens 12 Stunden einweichen. Anschließend in reichlich kochendem Wasser 10 - 15 Minuten garen.

Olivenöl in einem Topf erhitzen, Tomatenmark dazugeben und bei mittlerer Hitze 2 Minuten andünsten. 150 ml Wasser dazu gießen und aufkochen.

Melonen entkernen und das Fruchtfleisch mit einem Kugelausstecher ausstechen oder würfeln. In eine Schüssel geben und mit dem Tomatensud übergießen. Mit Limettensaft, Salz und Zucker würzen.

Blätter von der Minze und vom Koriandergrün abzupfen. Zwiebel würfeln, Chilischote fein hacken. Alles unter die Melonenkugeln geben. Kichererbsen abgießen und heiß untermischen. Mindestens 10 Minuten ziehen lassen.

 

Viel Spaß beim Nachkochen und "Guten Appetit"

Stressbewältigung durch Atementspannung mit Pranayama
Das Wort Pranayama setzt sich zusammen aus Prana (=Lebensenergie) und Ayama
(kontrollieren). Pranayama wird oft in Verbindung mit Yoga geübt.

Durch das lange Ausatmen stellt sich zudem eine Beruhigung des Nervensystems ein, dadurch kann beispielsweise Stress, Schlafstörungen und hohem Blutdruck vorgebeugt werden.

Über den tiefen Atem können wir unangenehme Emotionen besser loslassen und zu innerer Klarheit finden.

Darüber hinaus werden durch die Atemübungen die Zellen besser mit Sauerstoff versorgt, wodurch sich der gesamte Organismus besser regenerieren kann und so geht es:

  •  Einfache Übungen zum Einstieg:
    - · 4 Sekunden durch die Nase einatmen, 4 Sekunden ausatmen durch die Nase
    oder Mund (ca. 5x )
    - · 4 Sekunden durch die Nase einatmen, 6 Sekunden ausatmen durch die Nase
    oder Mund (ca. 5x )
    - · 4 Sekunden durch die Nase einatmen, 8 Sekunden durch die Nase oder
    Mund ausatmen (ca. 5x )

Gefüllte Paprikaschoten mit Hack und Reis

 

Zutaten:

2 rote und gelbe Paprikaschoten
1 Zwiebel
150 g Langkornreis
Salz
½ Bund Lauchzwiebeln
1 EL Öl
400 g gemischtes Hackfleisch
Pfeffer
50 g Ketchup
350 ml Gemüsebrühe
2 EL Tomatenmark

 

Zubereitung: (ca. 45 Minuten)

  1. Paprikaschoten waschen, jeweils das obere Viertel abschneiden. Deckel und Schoten putzen. Deckel in kleine Würfel schneiden.

Zwiebeln schälen und fein würfeln

Reis in kochendem Salzwasser kochen

Lauchzwiebeln waschen, putzen und hellen und grünen Teil getrennt in Ringe schneiden

  1. Öl in einer Pfanne erhitzen. Hack darin ca. 5 Min. anbraten.
    Nach ca. 3 Min. Paprika und Zwiebelwürfel zugeben. Mit Salz und Pfeffer würzen. Ketchup, 150 ml. Brühe, Tomatenmark und ½ de grünen und alle helle Lauchzwiebel einrühren und nochmals 2 – 3 Minuten köcheln lassen.
  2. Reis abgießen und zu der Hackmasse geben. Locker unterheben und die Hack-Reis-Masse in die Paprikaschoten füllen. Paprikaschoten in eine ofenfeste Form stellen und 150 – 200 ml Brühe angießen. Schoten auf unterer Schiene im vorgeheiztem Backofen
    (Ober- Unterhitze 200 °C) ca. 30 Min. backen.
    Falls die Oberfläche zu dunkel wird. Oberfläche mit Alufolie bedecken.
  3. Schoten herausnehmen und mit übrigen Lauchzwiebeln bestreuen. Sofort servieren.

Schritt für Schritt zu einem neuen Stück Seife aus Resten:

Sie benötigen:

30 g Seifenreste
1 EL Olivenöl
5 Tropfen Duftöl (z. B. Lavendel)
2 EL Milchpulver (optional)
30 ml Wasser

leere Joghutbecher oder andere geeignete Formen, Messer, Topf, Schneebesen

1. Die Seifenreste mit einem Messer sehr klein schneiden und in einen Topf geben. Das Olivenöl und das Duftöl hinzugeben. Optional das Milchpulver hinzufügen.

2.  Das Wasser in einem separaten Topf zum Kochen bringen und dazugeben. 5 Minuten lang umrühren, bis das Gemisch homogen ist.

3. Wenn sich an der Konsistenz des Gemisches nichts mehr verändert, die Masse vorsichtig in geeignete Formen gießen, beispielsweise in leere, saubere Plastikjoghurtbecher.

4. Die Seife über Nacht aushärten lassen und am nächsten Tag aus der Form stürzen. Die Seife ist noch sehr weich und muss mindestens zwei Monate trocknen. Dann kann sie verwendet werden.

Die Kürbis-Saison beginnt wieder! Wir haben ein Rezept ausgesucht, dass besonders schnell und einfach gemacht werden kann, wenn z. B. Gäste unverhofft kommen. Wir wünschen viel Spaß beim Nachbacken:

 

Kürbiswaffeln

Zutaten

Verarbeitung

ca. 300 g Kürbis

Fruchtfleisch fein raspeln

200 g weiche Butter oder Margarine

mit

100 g brauner Zucker

allen Zutaten vermischen und schaumig rühren bis ein halbflüssiger Teig entsteht,

1 Pck. Vanillinzucker, 1 Prise Salz

3 Eier

75 g Weizenmehl

2 TL Backpulver

75 g Speisestärke

100 g gemahlene Mandeln

zuletzt Kürbis und Mandeln unterheben

Waffeleisen auf mittlere Temperatur vorheizen und leicht fetten. Teig in kleinen Portionen einfüllen und bei mittlerer Hitze goldbraune Waffeln backen.

Guten Appetit!

Backen Sie gerne Biskuittorten, kommen aber mit dem Durchschneiden des Bodens nicht gut zurecht und die Böden werden ungleichmäßig dick?

Versuchen Sie einmal folgendes:
Sie benötigen einen langen Faden (Zahnseide oder dickeres Nähgarn) und ein (Brot)messer.

  • Schneiden Sie mit dem Messer den Biskuitboden ein kleines Stück rundherum ein.
    Achten Sie darauf, dass diese Markierung ringsherum auf gleicher Höhe liegt.
  • Legen Sie nun Ihre Zahnseide oder das Nähgarn rund um den Tortenboden in die eingeritzte Kerbe.
  • Überkreuzen Sie die Fäden und ziehen Sie sie langsam durch den Tortenboden.

Schon ist der Tortenboden zerschnitten und die Torte kann gefüllt werden.

Unbedingt Zahnseide ohne Aroma benutzen, sonst schmeckt der Kuchen nach frischgeputzten Zähnen 😳 .

Essen Sie gern leckeren Pudding? Mögen Sie die Haut nicht? Dann haben wir folgendes Rezept für Sie:

500 ml Milch

In einem Schüttelbecher:
40 g Speisestärke, 30 g Kakaopulver und ein wenig Milch zusammen gut durchschütteln.

Die restliche Milch zusammen mit 20 g Zucker in einem Topf erhitzen, dann die Speisestärke mit dem Kakao dazugeben und unter ständigem Rühren 2 Min. kochen lassen.

Füllen Sie die heiße Masse in eine Glasschale oder portionieren Sie sie in kleinen Schälchen.
Legen Sie eine Klarsichtfolie direkt auf die Oberfläche der heißen Masse.
Lassen Sie alles 15 Minuten abkühlen. Dann ab in den Kühlschrank damit. Sie bekommen eine wunderbar glatte Oberfläche - ohne Haut -, die sich prima dekorieren lässt.

 

Spargel-Schinken-Röllchen mit Tomaten und Käse überbacken
1 kg weißen und/oder grünen Spargel,
Butter, Zucker, Salz,
200 g große Scheiben Schinken
200 g geriebenen Käse, 3-4 Tomaten.
Spargel waschen, schälen und in kochendes Wasser geben, dem Wasser Salz, Zucker und 1 EL Butter zugegeben, ca. 15 Minuten kochen.
Anschließend mit einem Schaumlöffel aus dem Topf heben und gut abtropfen lassen.
Jeweils drei bis vier Stangen in eine Schinkenscheibe einrollen und in eine Auflaufform geben.
Die Tomaten in Scheiben schneiden und auf die Schinkenröllchen legen. Abschließend mit dem geriebenen Käse bestreuen.Bei etwa 200 Grad im vorgeheizten Backofen etwa 15 Minuten überbacken und servieren.

"Dankbarkeit lernen - glücklicher Leben"
Es wirkt sich positiv auf Wohlbefinden und Gesundheit aus, öfter mal dankbar zu sein. Quelle: Fa. Evers - Gesundheitnews vom Januar 2019:

Übungen für mehr Dankbarkeit im Leben

Dankbarkeit kann man ähnlich trainieren wie einen Muskel. Das bedeutet auch:
Ebenso wie beim Sport darf man nicht erwarten, dass dieser Muskel von heute auf morgen wächst, sondern muss ihm Zeit geben. Folgende Übung hilft dabei, häufiger dankbar zu sein.

5. Sich selbst wertschätzen
Dass unser Körper funktioniert, dass wir bestimmte Fähigkeiten haben und dass wir
schon viele tolle Dinge erlebt haben, ist nicht selbstverständlich. Mit einigen Fragen
können wir uns das immer wieder bewusst machen: Wofür danke ich meinem
Körper? Welche Stärken haben mir schon in schwierigen Momenten geholfen oder
schöne Erfahrungen ermöglicht? Für welche Entscheidungen in der Vergangenheit bin ich mir dankbar? Sich hin und wieder einen Moment der Ruhe zu nehmen und
die Antworten aufzuschreiben ist wichtig. Denn: Wenn es um Dankbarkeit geht,
denken wir oft an andere Menschen und vergessen dabei den Blick in den Spiegel.