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Tipp der Woche: Griechischer Couscous-Salat

Zutaten:

200 g Couscous
1 EL Olivenöl
1/4 klein geschnittene Gurke
2 klein geschnittene Tomaten
200 g klein geschnittener Feta-Käse
1/2 rote Zwiebel in dünne Scheiben geschnitten
Schale und Saft einer Zitrone
2-3 EL gehackte Petersilie
1-2 EL getrockneter, gehackter Oregano
1 Handvoll schwarze oder grüne Oliven

Zubereitung:

Couscous in eine Schüssel geben, mit dem Olivenöl beträufeln und
mit 350 ml kochendem Wasser übergießen. Etwa 5 Min. ziehen lassen.

Dann alle Zutaten miteinander vermischen und abschmecken.

Guten Appetit!